Pavo X-mas
blanca estela martin navarro
Rico pavo relleno con un guisante agridulce a base de piñones, carne de cerdo, trozos de manzana, entre otros ingredientes que hacen de esta receta una delicia.
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Ingredientes
20
Porciones
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 9 kilos de pavo
  • 1 botella de sidra
  • 1 kilo de carne de puerco molida
  • 100 gramos de piñon
  • 4 manzanas
  • 100 gramos de pasa
  • 3 barras de mantequilla
  • 2 cebollas
  • 1/4 tazas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
Preparación
3h
0 mins
Media
  • Con ayuda de una jeringa se inyecta al pavo la sidra (en pechuga, piernas y muslos).
  • Se fríen el ajo y la cebolla finamente picados hasta que estén dorados.
  • Agregar la carne y cuando esté cocida añadir la fruta seca y lo que sobró de la sidra.
  • Se rellena el pavo con el guiso y la manzana en trozos.
  • Se le unta a todo el pavo la mantequilla, sal y pimienta y se coloca en la pavera a reposar durante 3 ó 4 horas
  • Hornear a 320ªC hasta que se cocine.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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