Pechuga de Pavo rellena de Uvas
Mónica Mateos
La receta de pechuga de pavo rellena de uvas es perfecta para cuando quieres cocinar el pavo de una forma diferente. Es una deliciosa pechuga rellena de uvas, almendras y especies, el sabor dulce de los ingredientes con el pavo, combina a la perfección.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 pechuga de pavo, abierta en sabana
  • 500 gramos de uva, verde
  • 200 gramos de almendra, fileteada
  • 1/2 cebollas amarillas, fileteada
  • 2 dientes de ajo, finamente picado
  • 50 mililitros de brandy
  • 20 gramos de paprika
  • 200 mililitros de aceite de oliva
  • 20 gramos de sal
  • 15 gramos de pimienta negra molida
Preparación
10 mins
1h
Baja
  • Calentar el aceite en una sartén, saltear el ajo, posteriormente la cebolla, una vez acitronada, agregar las almendras y las uvas. Incorporar el brandy, sazona y reserva.
  • Salpimienta la pechuga de pavo, rellénala con el salteado (frío), envuelve, amarra y reserva.
  • Mezcla el resto del aceite con la paprika, con una brocheta cubre la pechuga con ésta preparación. Coloca la pechuga en una charola para horno.
  • Precalienta el horno a 190° C, introduce la pechuga tapada con papel aluminio por 35 minutos.
  • Retira del horno el pavo, destápalo y revisa el estado de cocción de la pechuga. Retira el hilo al pavo, barniza con más aceite e introdúcelo por otros 15 minutos más para que se dore. Una vez pasado este tiempo, retíralo del horno.
  • Corta y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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