Picadillo Cubano
diana gonzalez
El clásico picadillo cubano con pasas, aceitunas y alcaparras.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de res
  • 1/3 tazas de pasa
  • 1/3 tazas de aceituna, picadas
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de puré de jitomate
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • perejil, para decorar
  • arroz, para acompañar
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • Calienta en un sartén grande el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y dora por 4-5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
  • Agrega la carne de res y cocina por 5 minutos o hasta que esté café.
  • Agrega el caldo de res, las pasas, las aceitunas, las alcaparras y el puré de jitomate, mezcla bien y permite que hierva. Sazona con sal y pimienta.
  • Baja el fuego, tapa el sartén y cocina por 20 minutos. Sirve caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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