Pimienta Árabe o Baharat
Lauss Hernández
Es el nombre que recibe una mezcla de especias de la cocina árabe. Esta mezcla se elabora a partir de las especias finamente molidas y suele utilizarse para dar sabor y aromatizar diferentes elaboraciones, sean carnes como el cordero, o pescados, además
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Ingredientes
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Porciones
  • 250 gramos de pimienta negra en polvo
  • 250 gramos de pimienta gruesa, o de jamaica en polvo
  • 6 gramos de canela en polvo
  • 5 clavos de olor
  • 1 nuez moscada en polvo
Preparación
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Baja
  • Seque al sol todos los ingredientes por dos o tres días, manteniéndolos cubiertos para evitar que se contaminen, o en el horno a fuego muy bajo.
  • Una vez que estén bien secos, muélalos juntos en un molino para especias hasta que quede un polvo muy fino.
  • Guarde en frascos chicos de cristal bien tapados para conservarlos por mucho tiempo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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