Cortar la parte de arriba de los pimientos y reservar. Quitar semillas, si es necesario rebajarles un poquito de abajo para que se queden paraditos.
Cocinarlos 5 minutos en agua hirviendo salada, junto con sus partes de arriba. Sacarlos, enjuagar con agua helada y reservar.
Calentar aceite, freir cebolla y cebollín por 5 minutos. Enseguida poner la carne y cocinarla. Agregar el ajo.
Revolver el arroz, hierbas, canela, jugo de un limón, 2 cucharadas de puré de tomate y mezclar con la carne. Sazonar con sal y pimienta.
Rellenar los pimientos y ponerles a cada uno su parte de arriba que reservamos.
Poner el puré de tomate en cacerola con mantequilla y jugo de un limón, sazonar con sal. Acomodar los pimientos en la cacerola, hervir a fuego suave por 35 minutos. Servir con pan pita.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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