1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de perejil fresco, picado
1 cucharada de cebollín, fresco picado
1 cucharada de ajo
1/2 cucharadas de sal
1/2 cucharadas de pimienta
2 tazas de pan molido
2 huevos
2 cucharadas de agua
1/2 tazas de harina
al gusto de pimienta, al gusto
1/2 tazas de aceite vegetal
Preparación
2h 30 mins
0 mins
Media
En un bowl bata la mantequilla y agregue el jugo de limón, el perejil, el cebollín, el ajo picado , sal y pimienta. Bata bien.
Coloque la mantequilla en papel encerado y haga un rollo, refrigere por al menos 2 horas.
Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta
Corte la mantequilla en 6 porciones. Coloque las pechugas de pollo frente a usted y acomode una pieza de manetquilla aproximadamente en el primer tercio de la pechuga. Enrolle el pollo sobre la mantequilla firmemente metiendo los lados del pollo para que no se salga la mantequilla al cocinar.
En un plato coloque el pan molido y en otro plato los huevos batido con 2 cucharadas de agua. Coloque un plato más con la harina.
Pase cada rollo de pollo primero por la harina, luego por el huevo y por último por el pan molido.
Caliente 1/2 taza de aceite vegetal en un sartén grande y cocine las pechugas de pollo aproximadamente 3 minutos de un lado y 1 minuto del otro o hasta que esté dorado.
Retire del aciete y seque con toallas de papel para absorber el aceite sobrante. Sirva.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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