Pollo a la Tocatlán (10o% Mexicano)

Name: Pollo a la Tocatlán (10o% Mexicano)
Prep time: 1h 20 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 1h 20 mins
Yield: 8
Ingredients: 8 piezas de pollo, muslo y pierna; 1/2 kilos de queso Oaxaca; 1/4 kilos de chile jalapeño en escabeche; 10 nopales, cortados en cuadritos; 2 cebollas, cortadas en rodajas; 8 hojas de epazote, fresco; 15 hojas de acelga, picadas (al hervir se hacen pocas); pizcas de ajo; 10 tomates verdes, cortado en cuadritos

judith juarez espinoza

Delicioso pollo al vapor envuelto en papel aluminio o mixiote acompañado de verduras y queso oaxaca ideal para la comida de diario o reunión familiar.

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Ingredientes

Porciones

8 piezas de pollo, muslo y pierna
1/2 kilos de queso Oaxaca
1/4 kilos de chile jalapeño en escabeche
10 nopales, cortados en cuadritos
2 cebollas, cortadas en rodajas
8 hojas de epazote, fresco
15 hojas de acelga, picadas (al hervir se hacen pocas)
pizcas de ajo
10 tomates verdes, cortado en cuadritos

Preparación

1h 20 mins

0 mins

Baja

Lavar bien el pollo, escurrir y secar.
Salpimentar el pollo con el ajo, sal y pimienta (al gusto).
Poner una cama de acelgas sobre la hoja de papel aluminio o mixiote, después el pollo, un puñito de queso, acelgas, nopales, cebollas, tomate verde y rajas. Agregar la hojita de epazote. Hacer lo mismo con todo el pollo formando los mixiotes.
Envolver y poner en una vaporera a fuego medio por 40 min (el tiempo de cocción del pollo depende de su tamaño). Revisarlo después de los 40 minutos y si no esta cocido, dejarlos unos minutos más y servir.
Servir acompañado de algún arroz o pasta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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