Sazonar las pechugas con sal y pimienta. Calentar mantequilla y sellar las pechugas a que queden doradas por los 2 lados. Sacar del sartén y reservar.
Remojar los chiles en agua caliente un rato. Escurrir el agua y retirar las semillas de los chiles.
Licuar los chiles con las almendras y la leche, para hacer la salsa. Sazonar al gusto el consomé en polvo.
Poner las pechugas en un refractario, cubrir con la salsa y meter al horno a 200ºC, durante 25 minutos.
Para tostar el ajonjolí, ponerlo en un sartén, se pone al fuego moviendo con cuidado para que no se queme unos 3 minutos y retirar enseguida.
Para servir espolvorear con ajonjolí tostado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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