Pollo Asado con Chimichurri de Aceitunas
Carbonell
Comer pollo no tiene que ser aburrido o con poco sabor, puedes lograr un perfecto balance de sabores con esta receta de Pollo Asado con Chimichurri de Aceitunas que puedes acompañar con una mezcla crujiente de verduras parrilladas.

Toma en cuenta que para esta receta de pollo debes marinar en naranja las porciones, porque esto es lo que aporta más sabor. Además, la clave de marinar cortes de carne o pollo que son gruesas, es que también sirve para suavizar.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite Toque De Oliva Carbonell®
  • 1/2 tazas de jugo de naranja, natural
  • 2 cucharadas de albahaca, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 chiles de árbol, finamente picado
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de pimienta negra, recién molida
  • 4 pechugas de pollo, limpia y sin hueso
  • suficiente de sal
  • 1 naranja, en rodajas
  • 1 taza de perejil, finamente picado
  • 3 dientes de ajo, finamente picado
  • 2 chiles jalapeños, finamente picado
  • 1/2 tazas de aceitunas Carbonell® deshuesadas, la mitad finamente picadas y la otra mitad en rodajas
  • 1 cucharada de orégano, seco
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta negra, recién molida
  • 1/2 tazas de Aceite De Oliva Extra Virgen Carbonell®
  • 3 cucharadas de Vinagre De Vino Tinto Carbonell®
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
  • Para la marinada, en un bowl mezcla el Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell® toque de oliva con el jugo de naranja, la albahaca, el ajo, el chile de árbol, la mostaza y la pimienta.
  • Marina el pollo con la mezcla anterior, alrededor de 30 minutos en refrigeración.
  • Calienta una parrilla a fuego medio alto y cocina el pollo marinado por ambos lados hasta que esté cocido y tenga las marcas clásicas del parrillado. Sazona con sal a tu gusto durante la cocción. Parrilla ahí mismo las rodajas de naranja y reserva.
  • Para el chimichurri, mezcla en un bowl el perejil con el ajo, el chile jalapeño, las aceitunas Carbonell® deshuesadas, el orégano, la sal, la pimienta,Aceite toque de oliva Carbonell® y el Vinagre de Vino tinto Carbonell® hasta integrar los ingredientes.
  • Sirve el pollo con el chimichurri de aceitunas y las rodajas de naranja parrilladas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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