Esta receta es espectacularmente cremosa y deliciosa, pollo jugoso con una exquisita salsa de almendra tostada, ideal para sorprender a tus invitados a la hora de la comida.
8 tazas de agua, 7 para cocer el pollo y una para remojar los chiles
1 ajo, diente mediano
1/4 cebollas
5 chiles anchos, desvenado y limpio, hidratados.
3 chiles guajillos secos, desvenado y limpio. Hidratado.
1 taza de puré de tomate
1 taza de almendra, pelada y tostada
2 cucharadas de aceite
2 media crema Lala®
1 cucharada de sal
Preparación
10 mins
45 mins
Baja
Agrega el agua en una olla mediana y cuece las piezas de pollo junto con la cebolla y el ajo por 25 minutos o hasta que estén cocidas. Reserva.
Licúa los chiles con el puré de tomate, la almendra y un poco de agua de remojo.
Calienta el aceite en una cacerola mediana, agrega la salsa y fríe por 5 minutos sin dejar de mover. Incorpora las piezas de pollo y cuece por 10 minutos más.
Agrega la Media Crema Lala ®, mezcla y cocina por 5 minutos más. Sazona y sirve.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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