Pollo con Jengibre y Arroz
Lorenza Ávila
Receta de pollo un poco especiado por el jengibre y un toque de arroz con el que queda espectacular.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 3/4 tazas de agua, caliente
  • 1 taza de arroz de grano largo, (arroz jazmín o tailandés)
  • 600 gramos de muslo de pollo, sin hueso y cortado en cubos
  • 1 jengibre, pelada y cortada en juliana
  • 3 tazas de espinaca baby
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar
  • tazas de sal kosher, al gusto
Preparación
1h 15 mins
0 mins
Baja
  • En un bowl disuelve el cubo de caldo de pollo en el agua caliente.
  • En una olla para hacer arroz, agrega el arroz, el pollo y el jengibre.
  • Acomoda la espinaca hasta arriba. Vierta la leche de coco y el agua caliente con el cubo de caldo de pollo disuelto.
  • Sazona con sal.
  • Inicia la cocción y espera aproximadamente 40 minutos. Espera 5 minutos antes de abrir.
  • Con un tenedor separa la preparación y sirve en platos individuales.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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