Pollo en Salsa de Curry

Name: Pollo en Salsa de Curry
Prep time: 35 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 35 mins
Yield: 8
Ingredients: 1 1/2 kilos de pechuga de pollo; 1 diente de ajo; 1/4 cebollas; 1 litro de caldo de pollo; 70 gramos de curry; 3 chiles serranos; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; 2 cucharadas de harina; 150 gramos de almendra, tostadas y picadas; 250 gramos de pasita; 150 gramos de coco dulce rallado; chutney de mango

Lorenza Ávila

Una receta de pollo al curry muy rápida de preparar, servida con coco rallado, almendras, pasitas y chutney de mango.

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Ingredientes

Porciones

1 1/2 kilos de pechuga de pollo
1 diente de ajo
1/4 cebollas
1 litro de caldo de pollo
70 gramos de curry
3 chiles serranos
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
2 cucharadas de harina
150 gramos de almendra, tostadas y picadas
250 gramos de pasita
150 gramos de coco dulce rallado
chutney de mango

Preparación

35 mins

0 mins

Baja

Se pone 1/2 litro de agua en una olla con el ajo y la cebolla.
Se le agregan las pechugas de pollo cortadas en cubos grandes.
Se licua el caldo de pollo, el curry, los chiles serranos, el consome de pollo en polvo, y el harina.
Se ponen a hervir en una olla hasta que espesen.
Se agregan las pechugas de pollo en trozos a esta salsa.
Para servir, se ponen en platitos las almendras, pasitas, coco y chutney para que cada persona condimente su pollo con salsa de curry al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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