Pollo en Salsa Verde con Epazote
Jessica Alcántara
Clásico pollo en salsa verde de tomate con epazote, cilantro, chile serrano y el delicado toque de las semillas de cilantro es ideal para a acompañar con un arroz rojo y verduras. No te puedes perder este platillo servido en una tortillita recién hecha. Increíble.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 10 tomates, cortados en cuartos
  • 2 chiles serranos
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebollas, troceada
  • 1 rama de cilantro fresco
  • 1 rama de epazote
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/3 cebollas
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 kilo de pollo, (muslo y pierna) cocidos
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Calienta a fuego medio agua, agrega los tomates y los chiles hasta que cambien de color.
  • En una licuadora agrega los tomates, los chiles, el ajo, la cebolla, el cilantro, el epazote y licúa por 1 min.
  • Calienta el aceite, agrega la cebolla, sofríe hasta que cambie de color, vierte la salsa, sazona con sal y pimienta, cocina por 10 min.
  • Agrega las piezas de pollo y cocina por 5 minutos más.
  • Acompaña con arroz.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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