1 taza de caldo de pollo, (de preferencia sin sal)
3 cucharadas de mostaza
1 1/2 cucharaditas de mantequilla sin sal, suave
1 cucharada de harina
1 cucharada de perejil, picado
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
Precaliente el horno. Sazona el pollo con la sal y la pimienta.
Calienta en un refractario el aceite de olivo, agrega el pollo con la piel hacia abajo y cocina hasta que estén dorados por 6 minutos. Voltea cada pieza de pollo y cocina por 3 minutos más. Transfiera a un plato junto con los jugos excepto por 2 cucharadas.
Agrega la cebolla, las manzanas y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén suaves apróximadamente por 4 minutos.
Mezcla el caldo de pollo con la mostaza y agrégalo al refractario hasta que hierva.
Acomoda las piezas de pollo en el refractario con la piel hacia arriba.
Transfiere al horno y rostiza el pollo por 15- 20 minutos.
Mezcla la mantequilla y la harina para formar una pasta. Agrega los jugos a un sartén junto con la mitad de la "pasta" de la mantequilla con harina hasta que hierva y se espese aproximadamente 2 minutos. Agrega un poco más si es necesario para que te quede un gravy ligeramente espeso y sazona con sal y pimienta.
Sirve las piezas de pollo con las manzanas y la cebolla y agrega un poco del gravy encima.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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