Alitas en Salsa de Mango y Habanero

Alejandra Cota
Si te gustan los sabores fuertes, puedes preparar esta receta de Alitas en Salsa de Mango y Habanero, que se convertirán en tu botana picosita favorita. Estas alitas crujientes tienen cerveza, habanero, mango y las puedes decorar con rodajas de habanero fresco.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de alita de pollo, limpias
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • suficiente de aceite vegetal, para ferir
  • 3 chiles habaneros, asado, para la salsa
  • 1/2 tazas de jugo de limón, para la salsa
  • 1/4 tazas de miel, para la salsa
  • 1/4 tazas de cerveza obscura, para la salsa
  • 1/4 tazas de azúcar mascabado, para la salsa
  • 1/4 tazas de salsa BBQ, para la salsa
  • 1/2 mangos, cortado en cubos, para la salsa
  • 3 cucharadas de vinagre blanco, para la salsa
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para la salsa
Preparación
20 mins
25 mins
Baja
  • Coloca las alitas de pollo en un tazón y espolvorea con la harina, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta, mezcla muy bien.
  • Calienta una ollita profunda con el aceite y fríe las alitas hasta que estén cocidas por dentro y crujientes por fuera, retira de la fritura profunda y escurre sobre papel absorbente. Reserva.
  • Para la salsa, licúa el chile habanero con el jugo de limón, la miel, la cerveza oscura, el azúcar mascabado, la salsa BBQ, el mango y el vinagre blanco y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Cocina la salsa en una ollita a fuego bajo hasta que reduzca a la mitad. Baña las alitas con la salsa sobre y mezcla bien hasta que se cubran por completo. Sirve y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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