Pechuga Rellena de Nopales en Salsa de Guajillo

Knorr
Las formas de preparar pechuga de pollo son infinitas y una elección sencilla y nutritiva a la hora de la comida. Prueba esta receta de pechuga de pollo rellena de nopales con elote, acompañada de una salsita de chile guajillo. Este platillo es rendidor y muy completo para toda tu familia, pues el pollo es una gran proteína y los nopales son una excelente fuente de fibra y vitaminas A, B y B12.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/4 tazas de cebolla, fileteada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 chile guajillo, cortado en tiritas
  • 2 tazas de nopal, cocidos y cortados en tiritas
  • 1/4 tazas de grano de elote amarillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de Knorr® Caldo De Pollo
  • 4 milanesas de pollo, 150 g c/u
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de agua, para la salsa de guajillo
  • 3 jitomates, para la salsa de guajillo
  • 5 chiles guajillos, para la salsa de guajillo
  • 1/4 cebollas, para la salsa de guajillo
  • 1 diente de ajo, para la salsa de guajillo
  • 1 cucharadita de Knorr® Caldo De Pollo
  • calabacitas, con chayote, para acompañar
Preparación
40 mins
30 mins
Baja
  • En una sartén a fuego medio calienta el aceite, sofríe la cebolla, el ajo, el chile guajillo, agrega los nopales, los granos de elote, el orégano y añade Knorr® Caldo de Pollo para sazonar. Deja enfriar y reserva.
  • Rellena las milanesas con los nopales, enróllalas y asegúralas con palillos.
  • En una sartén a fuego medio calienta el aceite y cocina las pechugas por 10 minutos, o bien, hasta que estén cocidas. Reserva.
  • Para la salsa de guajillo, hierve los jitomates con el chile guajillo, la cebolla, el ajo y Knorr® Caldo de Pollo hasta disolver. Deja enfriar y reserva.
  • Licúa la preparación anterior y luego cocínala en una ollita a fuego medio con aceite, hasta que espese.
  • En un plato sirve un espejo de salsa, la milanesa y acompaña con calabacitas y chayotes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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