1 paquete de queso crema Philadelphia®, de 90 gramos o 1/2 litro de crema
1 yema de huevo
3 tomates, hervidos
2 chiles serranos, hervidos
20 tortillas de maíz, sofritas (las necesarias), pasadas por aceite
5 rábanos, en rodajas
1 cebolla, mediana en rodajas
Preparación
4h 30 mins
0 mins
Baja
Se asan los chiles poblanos y se pelan, se ponen en el vaso de la licuadora junto con los tomates, los chiles serranos. Ya que este bien molido se vacía a un molde a baño maría con la flama muy baja.
En otro recipiente se mezcla el ½ litro de la crema o el queso crema, la yema de huevo, sal y pimienta. Lista esta mezcla se vacía a la mezcla de baño maría, se incorporan muy bien.
Ya lista esta salsa se empieza a bañar las tortillas (1 por 1), se rellenan del pollo deshebrado se prepara un plato con 2 hojas de lechuga y se van colocando las enchiladas sobre la lechuga orejona.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?