Una deliciosa receta de Pechuga de Pollo Rellena en este caso la prepare con jitomate deshidratado que le da un sabor y un aroma delicioso lo puedes hacer con el propio aceite de los jitomates para mayor sabor.
Corta una abertura en uno de los lados largos de cada pechuga de pollo, teniendo cuidado de no cortar a través del lado opuesto. Salpimenta.
Revuelve el jitomate, albahaca, queso y unas gotitas de aceite de los jitomates. Rellena cada pechuga con la mezcla.
Pon el pollo en un lado de un refractario con un poco de aceite de los jitomates; agrega los tomates del otro lado del refractario. Vierte el vinagre balsámico encima de las pechugas.
Hornea el pollo durante 30 min. o hasta que esté cocido.
Sirve el pollo con los jitomates encima.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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