Esta rica receta te encantará, pruéba este pie de pollo con vegetales que además de rico es muy sencillo de hacer y tiene mucho sabor. La combinación de los vegetales y el pollo es perfecta.
Para la costra:
Coloca el harina, la mantequilla y la sal en un procesador de alimentos y mezcla con pulsos.
Cuando tenga un aspecto arenoso, verter la mezcla en un bowl y agrega la cucharadita de agua; compactar la masa.
Divide la masa en dos, envuelve en papel plástico y refrigera por al menos 30 minutos.
Para el relleno:
Corta la cebolla, la zanahoria y la pechuga en cubos.
Coloca la cebolla en cubos en una sartén con un poco de aceite, cuando comience a transparentar agregar la zanahoria.
Agrega las pechugas y cocina hasta que queden totalmente selladas.
Licúa una parte de la lata de maíz dulce y junto a los granos de maíz que quedaron enteros, agregar al sartén. Agrega el caldo de pollo, queso crema y salpimenta al gusto. Agrega el brócoli.
Precalienta el horno a 180°C.
Sobre una superficie enharinada estira con la ayuda de un rodillo, una de las partes de la masa refrigerada. Repite este paso con la otra parte y reserva.
Coloca sobre el molde y elimina los excesos.
Coloca el relleno sobre la masa.
Coloca la otra parte de la masa reservada, previamente estirada sobre el relleno y elimina los excesos.
Hornea por aprox 40 min.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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