Pollo Asado
Pepe Rivera Villicaña
Una comida digna de recordarse en aquella cuya principal vianda consiste en un pollo asado con aderezo, jalea de arándanos y camotes.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 kilos de pollo, para asar
  • 3 tazas de relleno de pan (savory bread stuffing)
  • 4 aceites, para ensalada
Preparación
2h
0 mins
Baja
  • Primero tome el pollo sobre una flama para quitarle la pelusilla y los cañones, volteándolo rápidamente.
  • Luego, lave el pollo por dentro y por fuera con agua fría; séquelo bien y unte el interior con sal.
  • Haga el relleno con trocitos de pan, cebolla rayada, apio y perejil picados, sal al gusto y sazonadoras especial para pollos.
  • Rellénense bien las cavidades del cuello y el cuerpo, sin apretar el relleno. Doble las alas hacia atrás, para que el pollo quede patas arriba.
  • Cierre las cavidades cociendo con un hilo grueso. Ate las patas juntas para que queden pegadas al cuerpo.
  • Engrase muy bien el pollo, por fuera, con una brocha. Póngale sal. Aselo al descubierto por 2 horas a 325°F o 163 °C.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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