Tuesta el pollo directamente en el fuego de la sartén. Una vez que esté color negro, lávalo con limón y posteriormente cuécelo en una olla con agua.
Asa un ajo y agrégalo a la cocción del pollo. Puedes añadir consomé de pollo, orégano y sal al gusto. Cuece el pollo por 40 minutos.
Una vez que el pollo está cocido, marinarlo con el achiote, naranja agria y sal. Hornea el pollo a 180° C por 15 minutos, con el fin de que dores el pollo.
Una asado el pollo, sirvelo con sopa de pasta (preparada con el caldo de la cocción del pollo) y ensalada de tomate, pepino, plátano frito y lechuga.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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