Este pollo es tradición en mi familia para la cena de navidad, es una receta española, ya que mi abuelita fue cocinera de ellos es muy rico. El pollo se mantiene muy jugoso y se acompaña con champiñones, chícharos y papas cambray. !Prepárala!
1 manojo de perejil, finamente picado, sólo las hojas
1/2 kilos de papa cambray
4 hojas de laurel
8 pimientas gruesas, molida
al gusto de sal
Preparación
40 mins
1h
Baja
Limpia el pollo y quita el pellejo de los muslos y la pechugas, coloca en una cacerola grande a derretir la mantequilla y agrega las piezas de pollo; fríe a fuego lento y tapa por unos 15 minutos.
Sobre el pollo agrega, el perejil, la cebolla en rebanadas, las pimientas molidas, las hojas de laurel, las papitas cambray, tapa y cocina por otros 15 minutos a 20 minutos a fuego bajo.
Por último, agrega las latas de champiñones y chicharos escurridas, la lata de rajas en vinagre y sazona. Mueve para integrar todos los ingredientes, cocina por otros 60 minutos hasta que el pollo este muy suave y jugoso.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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