2 kilos de pollo, puede ser pechuga o pierna y muslo
6 chiles guajillos, grande
4 chiles anchos
2 chiles morita
100 gramos de almendra, peladas
1 rebanada de bolillo, duro
1 diente de ajo
1/4 cebollas
1 caballito de vinagre
1 raja de canela
1 cucharadita de orégano
2 hojas de Aguacate de México
1 Knorr suiza
1 taza de jugo de naranja
150 mililitros de aceite vegetal
sal, al gusto
pimientas, al gusto
Preparación
40h
0 mins
Baja
Precalentar el aceite en una sartén, y freír los chiles uno por uno, freír también las almendras, el trozo de bolillo, el ajo y la cebolla y poner en la licuadora agregar el vinagre, canela, oregano, jugo de naranja, hojas de aguacate y sal y pimienta, moler hasta tener una consistencia espesa si lo desea puede agregar un poco más de jugo, en el aceite restante se fríe el pollo se escurre el exceso de aceite y se coloca en un refractario y se espolvorea el caldo de pollo knorr suiza y se vierte la mezcla que se molió con anterioridad.
Se tapa con papel aluminio y se coloca en el horno a 200° x aprox, 1 hora o hasta que el pollo tenga el cocimiento deseado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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