Esta receta la creo mi papá, y la primera vez que la preparó, fue para la cena de boda de mi hermana y fue todo un éxito. Han pasado 25 años y aún la seguimos preparando.
Salpimenta el pollo y deja reposar por 10 minutos.
Coloca una sartén al fuego y agrega el aceite, una vez caliente, coloca con mucho cuidado el pollo y sella perfectamente por ambos lados.
Mientras tanto, muele en la licuadora el jamón de pavo, cebolla, ajo, crema ,leche y la mitad de las rajas de chile poblano.
Precalienta el horno a 180°C.
Una vez que el pollo se haya sellado, colócalo en un refractario y báñalo con la salsa. Distribuye el resto de las rajas sobre el pollo y tápalo con papel aluminio. Hornea por 30 minutos a 180°C aproximadamente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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