Rica receta con una nueva forma de preparar o comer los típicos romeritos de navidad. Pechugas de polllo rellenas de romeritos con mole, deliciosas y para toda la familia.
Limpia los romeritos retirando los tallos más gruesos y lávalos con abundante agua fría. En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, coce los romeritos por 15 minutos y escurre
Coce los nopales por 15 minutos en agua hirviendo y enjuaga con agua fría
Fríe la cebolla hasta que acitrone. agrega los romeritos y los nopales cocidos. Sazona con el consomé de pollo en polvo y después de unos minutos retira del fuego
Sazona las pechugas con sal y coloca un poco de la preparación, enrolla y ensarta un palillo para que no se deshagan
Calienta en una sartén aceite y fríe las pechugas por todos lados. Calienta el mole mientras haces esto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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