RELLENO:
En poco aceite se fríe la cebolla picadita con los tallos de cilantro
(se dejan aparte en un recipiente), después se fríen con muy poco aceite
o se asan las rebanadas de manzana y piña, hasta que cambien de color,
se pican y se ponen en el recipiente donde esta la cebolla y se mezclan con
el queso.
SALSA:
Se fríe un poco de la cebolla después se agrega el caldo, el curry o cúrcuma
y la crema, se sazona al gusto con sal, pimienta y perejil.
Se salpimentan las pechugas y se rellenan con las frutas y el queso se enrollan y se ponen en un sarten con muy poco aceite a que sellen, se ponen en un molde para hornear, se bañan las pechugas con la salsa y se hornean a 170º durante 15 min.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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