Delicioso Pollo a la Jardinera
Erika Domínguez
Fácil y rápido pollo a la jardinera, es un platillo lleno de sabor y también muy completo ya que lleva muchas verduras como papa, zanahoria, chicharos, ejotes y un rico caldillo de tomate que le encantará a todos.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 6 piernas de pollo, o muslos
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 2 jitomates, cortado en cubos
  • 2 chiles serranos, cortados en juliana
  • 4 zanahorias
  • 2 papas, cortada en cubos medianos
  • 1 1/2 tazas de ejote
  • 1/2 tazas de chícharo
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • Cocina el pollo con 1/4 de cebolla, el ajo y sal al gusto.
  • Cocina las zanahorias, las papas; cuando tengan termino medio, agrega los ejotes.
  • En una cacerola, agrega 10 g de mantequilla y fríe la cebolla, hasta que este transparente.
  • Agrega el resto de la mantequilla y el pollo a la cacerola, hasta que dore. Añade el jitomate y los chiles.
  • Agrega las zanahorias, papas, ejotes, elotes y chicharos. Añade el caldo de pollo y el perejil.
  • Cocina a fuego medio hasta que se consuma el caldo de pollo.
  • Sal y pimienta al gusto.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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