1 kilo de pierna de pollo, fresca o un pollo entero
1/4 kilos de zanahoria, cortada en juliana
1/4 kilos de calabacita, cortadas en julianas
2 ramas de apio, cortado en juliana
1/4 kilos de chícharo, fresco
3 jitomates, medianos, cortados en tiras
1/2 cebollas, cortada en rodajas delgadas
1 chile anaheim, cortado en juliana
2 jugos de verduras, V8
1 puré de tomate
1 cucharadita de aceite de oliva
sal, y pimienta al gusto
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
Aderece las piezas de pollo con sal y pimienta y ponga a sofreír en un cazo.
Agregue el tomate, cebolla y chile y deje que se haga una salsa y luego agregue el puré, dejando que hierva un poco.
Se agrega un poquito de agua para que no se seque hasta que el pollo esté pre cocido y se echa el v8, así se deja hervir hasta que el pollo este en el punto de cocción que desee.
Luego se agrega la zanahoria, se deja hirviendo 2 minutos y se agrega el apio, hierve por 2 minutos y se agrega el chícharo y la calabacita, agrega sal y pimienta según sea de su agrado.
Se deja hervir 2 minutos más y se apaga.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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