Rollitos de Pollo a la Cordon Bleu
Ivonne Vallejo
Es un platillo un tanto elaborado pero muy rico y lucidor, tiene un sabor fuerte debido al vino blanco y al queso gruyere, pero es delicioso.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 kilo de pechuga de pollo, en milanesas o bisteces
  • 1/4 jamones de pierna, rebanado
  • 200 gramos de queso gruyere
  • 100 gramos de mantequilla
  • harina, la necesaria
  • 1 litro de crema
  • 3/4 litros de vino blanco seco
  • Knorr suiza, al gusto
  • sal
  • pimientas
Preparación
2h 30 mins
0 mins
Media
  • Enharinar las pechugas de pollo sólo por un lado, salpimentar y condimentar con Knorr Suiza.
  • Poner una rebanada de jamón sobre cada milanesa de pollo enharinada por un lado.
  • Poner un pedacito de queso gruyere y enrollar.
  • Partir en rollitos de 5 ó 6 cms de ancho, fijándolos con un palillo, debiendo quedar el lado enharinado para afuera. Como se muestra en la imagen.
  • Freír hasta que doren con la mantequilla. Como se muestra en la imagen.
  • Acomodarlos en un refractario hondo y verter el vino blanco y la crema, mezclar un poco. Como se muestra en la imagen.
  • Hornear a 175°C en horno precalentado, tapados con un aluminio hasta que la carne esté suave y la salsa cremosa.
  • Servir con arroz blanco o spaguetti.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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