Salteado de Pollo con Puré de Papas
ANA CRISTINA PETTIGROSSO DE RIAT
Pollo salteado con verduras decorado con puré de papas, súper rico para toda la familia.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cebollas, de verdeo
  • 1 pimiento morrón rojo, o verde, chico
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 piernas, y muslo de pollo
  • 100 gramos de crema de leche
  • 2 cucharadas de jitomate, triturado al natural o 1 tomate fresco cortado en cubos pequeños
  • 1 lata de arveja
  • 1 zanahoria
  • 2 calabazas
  • aceites, para freír
  • condimentos, varios, al gusto
  • 1/2 tazas de agua
  • 3 papas, grandes
  • 1 cucharada de crema de leche
  • 2 cucharadas de queso crema Philadelphia®
  • 1 cucharada de manteca
  • perejil, cantidad necesaria
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Rehogar las cebollas y el morrón en aceite.
  • Cortar la pechuga en trozos y deshuesar las piernas y muslos y también cortarlas en trozos.
  • Agregar el pollo cortado en las cebollas y cocinar unos minutos.
  • Incorporar la crema y cuando comienza a hervir agregar el jitomate y las arvejas.
  • Condimentar al gusto, retirar, reservar.
  • En una sartén dorar la zanahoria cortada en rodajas finas y hasta que estén tiernas.
  • Agregar los zapatillos cortados en rodajas finas, cocinar un poco.
  • Incorporar el saborizante de hongos y el agua, cocinar hasta reducir el líquido.
  • Agregar esta preparación al pollo.
  • Poner en una fuente que pueda ir al horno.
  • Hervir las papas hasta que estén tiernas, colarlas.
  • Hacerl el puré y agregar la manteca, crema y queso crema.
  • Poner el puré en una manga con boquilla rizada grande y decorar por encima del pollo.
  • Espolvorear con perejil picado y llevar al horno caliente hasta dorar el puré.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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