Esta deliciosa botana de tiras pollo jugosas y súper crujientes, con un empanizado de hojuelas de maíz y papitas adobadas, cubiertas en una salsa agridulce picosita de miel, con un toque de chile chipotle seco te va a encantar.
6 chiles chipotles, seco, finamente picado para la salsa
2 cucharadas de vinagre de arroz, para la salsa
1 cucharada de jengibre, finamente picado, para la salsa
2 cucharadas de salsa de soya, para la salsa
1 cucharada de ajo, finamente picado, para la salsa
2 cucharadas de fécula de maíz, para la salsa
1/4 tazas de agua, para la salsa
1/4 tazas de jugo de limón, para la salsa
2 cucharadas de salsa Sriracha, para la salsa
al gusto de tallo de cebolla cambray, picado, para decorar
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
Coloca las pechugas de pollo en un bowl y mezcla con el huevo, la sal y la pimienta, reserva.
En un bowl, mezcla el pan molido con las papas, las hojuelas de maíz, la fécula y empaniza el pollo con esta mezcla cubriendo por completo.
Fríe las tiras de pollo en una olla con aceite caliente hasta que esté dorado y escurre sobre papel absorbente. Reserva.
Para la salsa, en una ollita cocina la miel con el chile chipotle, el vinagre, el jengibre, la salsa de soya y el ajo. Mientras suelta el hervor, hidrata la fécula con el agua en un bowl y vierte a la salsa, agrega el jugo de limón y la sriracha. Cocina hasta espesar y sazona.
En un bowl mezcla las tiras de pollo con la salsa asegurándote de cubrirlas por completo.
Sirve en una tabla y decora con tallos de cambray. Acompaña con elotes asados y disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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