Tostadas de Pollo al Cilantro
Alejandra Cota
Las tostadas de pollo son clásicas en las mesas de las familias mexicanas, dales un giro a las típicas tostadas con esta rica receta de pollo al cilantro con un toque de chile verde. Sírvelas con queso, lechuga y aguacate. ¿Qué esperas para prepararlas?
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 tomates verdes
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 2 chiles serranos
  • 1/2 tazas de cilantro fresco
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1/3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 800 gramos de pollo, deshebrado
  • 8 tostadas, de maíz
  • 300 gramos de frijol refrito
  • 1 taza de lechuga, picada
  • 1/2 tazas de queso fresco, desmoronado
  • 1 aguacate
  • al gusto de cilantro fresco, picado, para decorar
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Licúa el tomate verde con el ajo, la cebolla, el chile, el cilantro, la crema ácida, el caldo de pollo y la sal. Cuela la salsa.
  • En una ollita a fuego medio derrite la mantequilla y agrega la salsa. Una vez que suelte el hervor, baja el fuego y cocina hasta espesar. Incorpora el pollo y cocina 10 minutos más. Sazona y retira del fuego.
  • Unta un poco de frijoles en cada tostada, agrega lechuga, el pollo, espolvorea el queso y decora con aguacate y cilantro. Sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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