Pozole Poblano

Ana Hamilton
Pozole de pollo cuyo caldillo se espesa con Chile poblano y tomate verde. Esta es una versión de pozole diferente y deliciosa. Prepárala y sorprende a tu familia con este rico platillo.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 3 kilos de maíz pozolero
  • suficiente de laurel
  • 3 pechugas de pollo, cocidas y deshebradas
  • suficiente de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos, asados y desvenados
  • 500 gramos de tomate verde, limpios y en cortados en cuartos
  • 1 manojo de cilantro fresco, limpio y desinfectado
  • 1 manojo de rabanito, limpio y picado
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 lechuga, lavada, desinfectada, cortada en tiritas
  • suficiente de tostadas
  • al gusto de orégano en polvo
  • al gusto de limón
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
  • En una olla cuece el maíz en abundante agua, sal y un par de hojas de laurel.
  • Licúa los chiles poblanos, los tomates, y el cilantro.
  • En una olla grande integra el caldo de las pechugas con la salsa verde y el maíz. Deja hervir a integrar todo.
  • Agrega el pollo deshebrado y sirve caliente y acompaña con lalechuga, los rabanos, las tostadas, el orégano y los limones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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