Albóndigas en salsa
Lolys Lomelì
En esta receta se combinan ingredientes que le dan un gran y característico sabor a la carne molida. En la preparación de la salsa resulta novedoso incluír un toque de vino tinto.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de carne molida, de res
  • 250 gramos de carne molida, de cerdo
  • 1/4 tazas de pan molido
  • 2 cucharadas de perejil, picado
  • 1 trozo de cebolla, picada finamente
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadas de nuez moscada
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/4 cucharadas de pimienta, molida
  • 1/2 tazas de queso parmesano
  • 3/4 tazas de agua, caliente
  • aceites, para freír
  • 1 lata de tomate, molido (800 grs)
  • 1/4 tazas de vino tinto
Preparación
30 mins
15 mins
Media
  • Se revuelven todos los primeros 11 ingredientes con las carnes.
  • Se forman bolitas.
  • Se fríen en aceite caliente hasta que doren.
  • Se sacan y en ese mismo aceite se fríe el jitomate molido, se agrega el vino y se revuelve.
  • Se integran a la salsa las albóndigas y se deja hervir a fuego medio a que la salsa espese, aproximadamente 15 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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