Albóndigas en Caldo con Arroz y Papas
Gaby Flores
Prepara esta deliciosa receta de albóndigas en caldo acompañadas con arroz y papas. Un platillo perfecto para disfrutar de la cocina casera. No esperes más y consiente a todos en casa.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 1 huevo
  • 5 tazas de arroz
  • 3 tomates, picado
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 3 papas, picada
  • 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 diente de ajo, molido
  • al gusto de orégano
  • al gusto de comino
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • En una olla, fríe la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva hasta que este dorada.
  • Agrega los tomates y freír hasta que estén suaves.
  • Agrega 2 litros de agua y deja hervir.
  • En un tazón, mezcla la carne molida con el huevo, la mitad del arroz, la mitad del cilantro y condimenta con sal, pimienta, ajo y orégano.
  • Forma las albóndigas de 5 a 6 cms. de diámetro y reserva.
  • En el agua hirviendo, agrega una a una las albóndigas y deja que vuelva a hervir por 10 min.
  • Agrega el arroz, las papas y el resto del cilantro; condimenta con sal, pimienta, ajo, orégano y comino al gusto.
  • Deja hervir hasta que las papas y el arroz estén cocidos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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