1 kilo de bistec de res, ,cortado en trocitos de 1x1 cm
4 tomates verdes, chicos
1 ajo
2 chiles serranos
1/2 cebollas, ,picada
2 cucharadas de cilantro fresco, ,picado
sal, y pimienta al gusto
3 tazas de agua
2 caldo de pollo
2 tazas de frijol, de la olla y su caldo
Preparación
10 mins
30 mins
Baja
En una sartén fríe el tocino hasta que este dorado. En la misma sartén sella la carne con un poco de la grasa de tocino hasta que haya perdido su color rojo.
Sazona con la sal y pimienta .Cuece los tomates, los chiles y el ajo con las 3 tazas de agua. Licúa, cuela y vierte sobre la olla de presión. Agrega la carne sellada y su jugo junto con los cubitos de caldo de pollo.
Tapa la olla y cuece a fuego medio- alto hasta que suba la valvula. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos.
Sirve con frijoles de la olla, tocino, cebolla y cilantro.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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