Carpaccio de Res
Victoria Cherniag Ruiz
El carpaccio es una receta típicamente italiana en donde se comen finas rebanadas de res cruda acompañadas de un aderezo, queso y ensalada.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de lomo de res
  • 2 tazas de lechuga arúgula
  • 100 gramos de queso parmesano, en láminas
  • 4 limones, su jugo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • al gusto de pimienta
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • En un recipiente hondo mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo y sazone con sal y pimienta. Agregue el ensalada de arúgula y mezcle.
  • Ponga las láminas de res un platón grande y sobre ellas las láminas de queso parmesano.
  • Ponga sobre el carpaccio la ensalada de arúgula y la vinagreta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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