Deliciosas Tostadas de Pata
Mónica Mateos
Esta receta mexicana de Tostadas de Pata te encantará. La tradicional preparación en escabeche, con el toque picosito del chile jalapeño hacen de estas tostadas un platillo ideal para servir como entrada, botana o plato fuerte. Para esta receta puedes comprar las tostadas ya hechas o tostar tortillas y también quedará deliciosa.

Te recomendamos acompañar estas Tostadas de Pata con un guacamole casero, salsa, crema y queso fresco. Disfruta de este típico antojito mexicano.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 kilos de pata de res, cocida y cortada en cubitos
  • 1 taza de vinagre, para encurtido
  • 10 hojas de laurel, para encurtido
  • 2 cucharadas de orégano, para encurtido
  • 2 tazas de cebolla blanca, finamente fileteada, para encurtido
  • 1 taza de zanahoria, pelada, blanqueada y cortada en rodajas para encurtido
  • 1/4 tazas de chile jalapeño en escabeche, con todo y vinagre, para encurtido
  • 1 pizca de sal, para encurtido
  • 1 pizca de pimienta, para encurtido
  • 10 tostadas, de maíz, para servir
  • suficiente de frijoles refritos, para acompañar
  • suficiente de col, para acompañar
  • suficiente de crema ácida, para acompañar
  • suficiente de queso fresco, para acompañar
  • suficiente de salsa verde, para acompañar
  • 1/4 tazas de rábano, para acompañar
Preparación
3h 10 mins
0 mins
Baja
  • En un bowl mezcla la pata de res con el vinagre, el laurel, el orégano, la cebolla blanca, la zanahoria, los chiles en conserva y el rábano, sazona con sal y pimienta. Marina en refrigeración por 3 horas o un día para que obtengas más sabor.
  • Sobre una tabla unta con frijoles refritos cada tostada, añade la pata y acompaña con la col, el queso fresco, la salsa verde y los rabanitos. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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