Filete Relleno con Morrrones y Tocino al Horno
Ana Venturo
Un delicioso filete relleno con los pimientos de colores, cebolla y tocino, muy fácil de hacer y te sentirás una gran chef , para deleite de tu familia y amigos.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 1/2 kilos de filete de res, limpio y entero
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 3 pimientos morrón, rojo, naranja y verde, en juliana
  • 6 rebanadas de tocino ahumado
  • sal
  • Worcestershire sauce
  • 1 cubito de costilla de res
  • 1 barra de mantequilla, 90 grs
  • perejil, al gusto
  • pimientas
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Filete limpio rebanarlo solo hasta la mitad de cada tajada.
  • Sal pigmentar, y espolvorear con el cubito de costilla de res.
  • Clarificar la mantequilla y con la ayuda de una brocha ,ir poniendo un poco de esta entre cada rebanada o tajada.
  • En un sartén sin grasa poner las 6 rebanadas de tocino ahumado y freír los aproximadamente 3 minutos a medio cocer, retirarlos y reservar.
  • Con la misma grasa que dejo el tocino freír la cebolla y los 3 pimientos.
  • Rellenar entre cada tajada del filete con un poco del sofrito de cebolla y pimientos.
  • Poner sobre el filete las 6 rebanadas de tocino.
  • Llevar al horno previamente caliente por 230 grados centígrados durante 20 minutos en un molde tapado.
  • Este debe de quedar en su punto, jugoso, decorar con el perejil picado y listo para servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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