La adafina es un cocido de garbanzos elaborado con carne de cordero,se trata de un cocido que forma parte de un único plato que se sirve caliente.Es un plato muy popular entre los judíos sefarditas debido a que por tradición se elabora en una olla de barro durante la noche del viernes y se come durante el Shabat.
Figura en algunas referencias antiguas también denominado como Adefina, la palabra tiene como origen la palabra árabe dafīnah que significa tesoro, enterrado escondido.
Se trata de un cocido que forma parte de un único plato que se sirve caliente.