Albóndigas Oaxaqueñas
Vanessa Cruz
Prueba unas ricas albóndigas de res al mero estilo de Oaxaca, con un sabor especiado pero muy rico. Quedarán deliciosas y las puedes preparar en tu próxima reunión.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 750 gramos de carne de res molida
  • 1 pizca de comino
  • 1 ramita de hierbabuena
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • 1/2 tazas de arroz, remojado en agua caliente y escurrido
  • 2 huevos
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 3 huevos, cocidos y partidos en 4
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla, rebanada
  • 2 jitomates
  • 2 chiles chipotles, de lata
  • 2 cubos de concentrado, de tomate con pollo
  • 2 tazas de agua
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • Muela en el molcajete el comino y la hierbabuena.
  • En recipiente mezcle lo que molió con la carne el caldo de pollo,el arroz,los huevos crudos y el pan.
  • Divida la mezcla en 12 porciones y haga las albondigas poniendoles en el centro un pedazo de huevo cocido.
  • Aparte caliente el aceite y fría la cebolla hasta que dore, agregue el jitomate licuado con los chiles chipotles. Deja hervir unos minutos.
  • Añada el concentrado de tomate con pollo y el agua.
  • Cuando suelte el hervor agregue las albóndigas y cocine hasta que suavicen.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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