Lava la carne y dejala 20 minutos en agua caliente, despues ponla a cocer de preferencia en la olla de presión aprox. 30 minutos.
Muele el chile ancho y los jitomates y las especias.
Agrega esta salsa en la misma olla de presión (con la carne y el caldo), deja que suelte el hervor y añade el vinagre de piña y la sal.
Deja cocer por 40 o 50 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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