Platillo típico de la cocina mexicana. Hecho con carne de res o carne de cerdo, según su preferencia y los ingredientes básicos como la cebolla y el ajo. Elemental para conquistar el estómago de toda tu familia.
En la olla a presión, coloca toda la carne con los 2 dientes de ajo, media cebolla y sal de grano. Cerrar y cuando suelte el vapor, dejar al fuego unos 25 minutos.
Mientras la carne se está cociendo... Retira la cáscara de los tomates, lávalos y córtalos en cubos medianos y colócalos en una olla pequeña con agua, tapa y deja que hiervan 8 minutos.
Filetea la otra mitad de la cebolla, pica finamente los otros 2 dientes de ajo, colócalos en un sartén con poquito aceite y déjalos acitronar. (que tomen un tono transparente).
Retira los tomates del fuego y escúrrelos un poco.
Una vez la carne lista, escúrrela y en un sartén coloca un chorrito de aceite y fríe rápidamente la carne por ambos lados. En una cacerola, pasa la carne, agrega la cebolla y ajo acitronados y los tomates. Incorpora bien todos los ingredientes. Deja sazonar 5 minutos.
Agrega a la mezcla una taza del caldo de res en donde cociste la carne, agrega 4 chiles chipotle en pedazos y medio cubo de knorr suiza sabor costilla y una pizca de sal. Deja sazonando otros 8 minutos y listo!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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