Cocer dentro de una olla honda u olla de cocción a presión, la falda de res con un trozo de cebolla, un diente de ajo y hojas de laurel.
Dejar enfriar y retirar de la olla. Deshebrar la carne y reservar el caldo.
Colocar en un tazón la carne, añadir 1 cucharada de Knorr® Caldo sabor Res, la cebolla morada, el chile serrano, orégano y cilantro. Dejar reposar para que la carne se impregne de todo el sabor de los ingredientes.
Trocear las lechugas con las manos o con unas tijeras. Desinfectar por 10 minutos.
En un bowl de madera agregar la mezcla de carne, las lechugas, el rábano, aguacate y jitomate. Mezclar de manera envolvente con una cuchara de madera para no marchitar la lechuga ni deshacer el aguacate.
Añadir suficiente aceite de oliva, un chorro de vinagre y el jugo de limón. Condimentar con pimienta, y un poco más de orégano.
Servir en tostadas o acompañar con totopos de maíz.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?