Hamburguesa a la Parrilla con Huevo Estrellado
Huevo San Juan®
Estas hamburguesas están envueltas en tocino y rellenas de huevo, lo cual las hace extra especiales y deliciosas. Con esta receta, tu próxima parrillada tendrá un toque especial y no sólo las clásicas hamburguesas que siempre hacemos. Te recomendamos formar todas las hamburguesas con un mismo tamaño, para que se cocinen de forma uniforme.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 500 gramos de carne molida, de res
  • 500 gramos de carne molida, de cerdo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 cucharada de hojuela de chile
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 rebanadas de queso manchego
  • 5 rebanadas de queso cheddar
  • 20 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla blanca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 5 Huevos San Juan®
  • 1 cucharadita de perejil, finamente picado
  • 5 panes para hamburguesa
  • suficiente de mayonesa, para servir
  • suficiente de mostaza, para servir
  • suficiente de lechuga, para servir
  • suficiente de papa, gajo, para acompañar
Preparación
1h 30 mins
15 mins
Baja
  • En un bowl, mezcla la carne molida de res con la carne de cerdo, la mostaza, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, las hojuelas de chile, y sazona con sal y pimienta.
  • Pesa porciones de 200 g de carne y rellena con el queso cheddar y el manchego. Dale la forma de hamburguesa con tus manos, cuidando que el queso quede bien cubierto de carne.
  • Envuelve cada hamburguesa con tocino, si es necesario asegura con un palillo.
  • Prepara el asador a 200 °C y cocina las hamburguesas a fuego directo por 10 minutos, dando vuelta a la mitad de la cocción. Pasa a fuego indirecto y cocina 10 minutos más o hasta obtener una temperatura interna de 62 °C a 65 °C.
  • Precalienta un sartén de hierro fundido en el asador a fuego directo, agrega una cucharada de aceite de oliva, coloca los aros de cebolla y casca cada pieza de Huevo San Juan® en el centro de la cebolla.
  • Sazona con perejil, sal y pimienta. Cocina a fuego directo de 3 a 5 minutos o al término deseado del huevo y retira.
  • Calienta el pan sobre la parrilla a fuego directo, unta con mayonesa, mostaza y coloca la lechuga, la carne y el aro de cebolla con huevo estrellado.
  • Sirve acompañado de papas gajo y una bebida refrescante.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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