Patacón con Carne Desmechada

nancy burgos
Colombia es un gran productor de plátano, y por lo tanto en ninguna mesa del los hogares colombianos, puede faltar el plátano, preparados de mil maneras, en esta ocasión en una combinación de carne y hogao que para cualquier colombiano resulta ser simplemente una delicia para el paladar, yo le agrego crema de leche porque resulta muy suave.
Revisado por el
5
|
1 comentarios
54
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Ingredientes
10
Porciones
  • 1 libra de carne, falda
  • hierbas de olor, (1 hoja de laurel, tomillo, oregano) vegetales ( ajo , cebolla, zanahoria)
  • 4 plátanos, verdes con pintas amarillas
  • 3 tomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • aceites, para freír
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto
  • crema, opcional
Preparación
30 mins
1h
Media
  • Coloque la carne en la olla a presión con las hierbas y los vegetales y deje cocinar por una hora o hasta que la carne este tierna, deje enfriar y desmeche toda la carne reserve.
  • En una cacerola coloque la cebolla, los tomates y el ajo finamente picado s con el aceite, sal y pimienta sofría durante 7 minutos y por ultimo agregue unas tres cucharadas del caldo de la carne deje reducir un poco, después agregue la carne desmechada y deje cocinar unos minutos mas, se le puede agregar un poquito de crema de leche para suavizar su sabor, aunque así no mas es muy delicioso.
  • Aparte caliente el aceite a fuego medio y en este coloque los plátanos pelados y cortados en porciones de 10 centímetros mas o menos, hasta hasta que se doren ligeramente. Sáquelos del aceite sobre papel absorbente y déjelos reposar unos minutos, a continuación aplástelos hasta que se forme una arepa delgada o patacón y lleve nuevamente al aceite esta vez el aceite debe estar bien caliente y déjelos freír hasta que se doren y colóquelos nuevamente sobre el papel absorbente reserve.
  • Sobre cada patacon coloque el hogao de carne y si desea le puede rallar queso por encima.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?