1 pierna ahumada de cerdo, aproximadamente de 3.5 kg
1 frasco de miel de maple, de 710 ml, baja en azúcar si así lo desea
1 frasco de salsa barbecue, de 612 gr, al gusto
1 lata de chile chipotle adobado, de 150 gr, al gusto
1 lata de piña, 480 gr, en rebanadas o trozos
Preparación
2h
0 mins
Baja
La pierna se rebana al gusto y se pone a descongelar de todo el día hasta que se va a preparar
La salsa, la miel y el chile chipotle se licuan y sale una salsa espesa y con esta se barnizan las rebanadas de pierna y se van colocando en la sartén que se ha elegido para este guiso, entre capa y capa se pone las rebanadas de piña ya sea enteras o en trozo
cuando se ha terminado con las rebanadas, se pone encima toda la salsa que nos quedo y terminas con las rebanadas de piña poniendo un cereza en medio o los cuadros de piña
Se tapa y se pone a fuego fuerte mientras agarra calor el sartén unos 15 min. Después le bajas al fuego y lo dejas aproximadamente 90 minutos. La salsa debe quedar espesa
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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