Tan rico, tan jugoso, la grasa que tiene le aporta gran sabor a la carne a la hora de cocinarla. Enriquecer esta carne con la salsa de chipotle es una delicia.Una salsa muy cremosa y con un toque sutil de picante.
2 sirloin, grandes (dejando la grasa que tiene alrededor)
1/2 litros de crema, espesa
chiles chipotles, picado finamente (la cantidad es al gusto)
1 cebolla, mediana cortada en cuarterones
aceites, el necesario
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
sal
pimientas
Preparación
1h
25 mins
Baja
En un sartén amplio y que te quepan los dos cortes de carne vas a poner a calentar un poco de aceite.
Una vez caliente vas a dorar los cuarterones de cebolla dejándolos cocinar a fuego bajo hasta que doren.
Ya que estén dorados y suaves los sazonas con sal y pimienta.
Agregas la crema espesa , el cilantro y el chipotle.
Cocinas 5 minutos más y sazonas con un poco de sal y pimienta, mezclas , pruebas y reservas.
Para preparar la carne, la sazonas con sal y pimienta.
Vas a poner a calentar un sartén de teflón de preferencia y una vez que esté muy caliente bajas la lumbre y pones la carne.
La cocinas al punto que te guste.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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