Ropa Vieja
Yerith González
Una deliciosa mezcla de carne y vegetales con un toque de aderezo italiano y vino blanco. Para saciar al mas hambriento.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 900 gramos de bistec de res, falda
  • 2 cebollas, grandes
  • 2 pimientos verdes, sin semillas
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tazas de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 tazas de aderezo italiano
  • 220 gramos de salsa de tomate
  • 1/3 tazas de vino blanco seco
  • 110 gramos de pimiento rojo, (escurrido y picado)
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/4 cucharadas de pimienta negra molida
Preparación
2h 40 mins
0 mins
Alta
  • Coloca la carne, una de las cebollas, la mitad de los pimientos y 2 de los dientes de ajo en una olla de hierro con tapa.
  • Agrega el agua y la hoja de laurel. Haz hervir el agua a fuego medio-alto(con la olla tapada).
  • Ya que hierva, cocina a fuego bajo por 2 hrs hasta que la carne esté tierna.
  • Corta en finas rebanadas la cebolla y pimientos restantes, ponlos en una sartén junto con el aderezo italiano, y mezcla todo bien.
  • Cocínalos revolviendo con frecuencia a fuego medio alto por 10 mns o hasta que los vegetales estén tiernos.
  • Escurre la mezcla de carne y reserva 1/2 tz del líquido; coloca la carne en una fuente profunda.
  • Desmenuza la carne con dos tenedores, agregala a la mezcla de vegetales en la sartén., mezcla todo bien y cocinalo por 2 mns.
  • Incorpora el líquido restante junto con los ingredientes restantes, revolver de vez en cuando.
  • Cocínalo por 5 mns mas, o hasta que se caliente por completo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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