Tacos de Pollo al Pastor
Del Fuerte
Si eres amante de los tacos de pastor, esta receta te gustará mucho. Van preparados con pollo y salsa pastor a base de Puré Natural de Tomate Del Fuerte® estarán perfectos para acompañarlos con la piña asada, cebolla y cilantro. Ideal si no te encanta o no puedes comer carne de cerdo.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 dientes de ajo
  • 4 clavos de olor
  • 1 cucharadita de comino
  • 3 pimienta negra
  • 1 taza de puré de tomate natural Del Fuerte®
  • 10 chiles guajillos, asados, desvenados y sin semillas e hidratados en agua caliente
  • 2 chiles anchos, asados, desvenados y sin semillas e hidratados en agua caliente
  • 1/4 cebollas
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1/2 tazas de achiote, 110 g
  • 1/4 tazas de vinagre de manzana
  • 1 kilo de pechuga de pollo, cortada en tiras largas
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 kilos de tortillas de maíz
  • 1/2 cebollas moradas, finamente picada
  • 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
  • 1 taza de piña, en láminas para decorar
Preparación
5 mins
40 mins
Baja
  • Asa en un comal a fuego bajo sin que se queme durante 3-5 minutos los ajos con cáscara, cebolla hasta, clavo, comino, pimienta para que suelten un poco el aroma. Ya asados retira del comal, quita la cáscara de los ajos y reserva.
  • Licúa perfectamente bien los ingredientes que se cocinaron en el comal, los chiles, agrega el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, jugo de piña, achiote, vinagre de manzana y sazona a tu gusto.
  • Añade las tiras de pollo en un recipiente hondo y agrega la pasta para marinar durante 1 hora.
  • Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite y fríe las tiras de pollo ya marinadas a cocinar. Ya cocidas retira del fuego y está listo para servir los tacos.
  • Calienta las tortillas añade arriba las tiras de pollo al pastor láminas de piña, agrega un poco de cebolla y cilantro para acompañar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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